Temps de préparation : moins de 30 min.

Temps de cuisson : 40 min.

Ingrédients

– 1 poulet découpé en morceaux (Peut se faire également avec de la viande rouge).
– 500 g d’oignons + 1 oignon pour la marinade
– 1 piment frais
– 125 g d’huile d’arachide
– 10 citrons verts
– sel, poivre, laurier

Préparation

– déposer le poulet dans la marinade : jus des 10 citrons verts, l’oignon et le piment coupés en lamelles
– assaisonner (sel, poivre, thym, laurier) et laisser mariner 12 heures
– Retirer le poulet de la marinade ; éponger ; faire griller sur le gril ou dans un four bien chaud pendant 45 à 60 min.

Pendant ce temps, préparer la sauce :

– chauffer l’huile dans une casserole ;
– ajouter les oignons, la marinade préalablement passée au chinois et porter à ébullition ;
– ajouter le poulet et laisser mijoter 15 min ;

servir avec du riz.

Bon appétit !